Bei Ihrer Ankunft im B&B De Notelaar bieten wir Ihnen gern etwas aus der Region an, zum Beispiel ein Ename Blond. Dann erklären wir den Ablauf des Arrangements und können es gegebenenfalls noch an Ihre Wünsche anpassen. Am Wochenende besuchen wir normalerweise zwei Brauereien, eine industrielle und eine handwerkliche, je nach Verfügbarkeit. Meist planen wir die Brauereibesichtigung am Vormittag und lassen Sie nachmittags zu Fuß zurückkehren – es geht aber natürlich auch umgekehrt, denn nach der Verkostung zurückzuwandern ist meist mühsamer. ;-).
Ename Blond ist ein leckeres, mildes Bier der Brauerei Roman aus Oudenaarde, wo die ganze Familie der Ename-Abteibiere gebraut wird, aber auch Romy Pils, Adriaan Brouwer (das Bier von Oudenaarde) und Black Velvet. Sie können die große Industriebrauerei besichtigen; gern organisieren wir das im Rahmen des Arrangements. Kürzlich brachte Roman auch Ename Pater heraus, ebenfalls ein Blondes mit einer etwas feineren Note. Und wissen Sie, was wir neulich entdeckt haben? Diese Brauerei macht auch das Gents Stropke und seinen jüngeren Bruder Rebelse Strop. Wie rebellisch es ist, merken Sie daran, wie vorsichtig Sie einschenken müssen – dieses Bier hat seinen eigenen Kopf, wenn es aus der Flasche will...
Mein Lieblingsbier ist ein IPA, ein „India Pale Ale“. Warum India? Ursprünglich zeigte der Name an, dass sich das Bier für den Export in ferne Länder eignete: Neben Alkohol als Konservierungsmittel wurde zusätzlich viel Hopfen zugesetzt. Das macht den Geschmack etwas bitterer, aber auf den langen Transporten von damals schwächte sich der ausgeprägte Hopfengeschmack ab. In Belgien wird dieser extra hopfige Geschmack heute sehr geschätzt. Valeir Extra, ein IPA der Brauerei Contreras, ist mein persönlicher Favorit. Wir holen es direkt in der Brauerei ab, wenige Kilometer von unserer Haustür entfernt in Gavere. Ein Kasten Valeir überlebt hier nicht lange, denn die Bierkenner unter unseren Gästen lieben es. Contreras braut auch Valeir Divers, ein international ausgezeichnetes Bier mit besonders feiner Perlage. Wenn ich etwas mehr nippen und genießen möchte, hole ich gern ein Divers aus dem Keller. Contreras exportiert inzwischen viel ins Ausland und hat ein großes Sortiment. Für diesen Ausbau investierte der Eigentümer kürzlich in nagelneue Transport- und Brauanlagen, um Zeit zu sparen, statt Säcke durch die malerischen Gebäude zu schleppen... Man spürt die Geschichte noch in den Gebäuden – eine schöne Verbindung von Alt und Neu. Auch einen Besuch bei Contreras können wir im Rahmen unseres Bier-Arrangements für Sie organisieren.
Bieten Sie in Ihrer Unterkunft regionale Biere an?
Ja, normalerweise haben wir diese vorrätig: Ename Blond, Ename Tripel, Ename Bruin, Ename Cuvee Rouge Steenuilke, Boembeke Luiwerk Buffalo Bitter Contreras: Valeir Extra (IPA), Valeir Divers Rebelse Strop Zwalmse Tripel Jupiler, Jupiler 0,0
Kochen Sie mit regionalen Bieren?
Ja, wir bereiten kleine Häppchen mit Hopfen zu. Außerdem machen wir Schmorfleisch mit Liefmans Kriek aus Oudenaarde (für den Eigenbedarf; Table d'hôte bieten wir nur Gästen an, die unser Kräuter-Arrangement buchen). Ab und zu bieten wir den Gästen auch ein erfrischendes Glas Tafelbier an.
Haben Sie besondere Unterkunftsformen mit Bezug zu Bier?
Ja, Els stammt aus einer Brauerfamilie. Wir haben Bierflaschen aus Glas mit ihrem Namen als Relief und eine alte Abfüllmaschine, um diese Flaschen aus einem Holzfass zu füllen. In unserem Haus hängen diverse alte Bierreklamen und Emailleschilder. Zu solchen Anlässen dekorieren wir die Zimmer auch mit alten hölzernen Bierkästen, auf denen Els' Familienname prangt. Eine Kleinigkeit, aber neben den Design-Korkenziehern verwenden wir auch die ganz alten, typischen Kronkorkenöffner mit Holzgriff, die früher so verbreitet waren. Wir kennen sie als „aftrekkers“
Liegt die Unterkunft in Gehweite einer Brauerei?
Ja, Contreras in Gavere liegt zu Fuß genau 5 km von uns entfernt. Wir schicken die Gäste über stille Wege und den autofreien Treidelpfad an den alten Schelde-Mäandern entlang, über die Christina-Quellen in Dikkelvenne bis zur Brauerei Contreras. Nach Absprache können wir sie dort abholen, um gemeinsam die Brauerei zu besichtigen, und sie eventuell zurück zu unserem B&B fahren.
Die Brauerei Smisje in Mater liegt eigentlich 5,4 km entfernt. Meist fahren die Leute mit dem Rad dorthin, oder mit dem Auto, wenn sie nach der Verkostung einkaufen möchten (was meist der Fall ist).
Die anderen Brauereien, die wir besuchen, liegen im Umkreis von 10 km.
Gibt es noch andere Dinge rund ums Bier?
Nach der Verkostung bei uns begleiten oder lotsen wir unsere Gäste manchmal zur Bierhalle Schepens in Paulatem, 2,4 km von uns entfernt. Dort können sie alle regionalen Biere kaufen, unabhängig von den Brauereibesuchen. Außerdem schenken wir allen, die das Bier-Arrangement buchen, ein zusammengestelltes Bierpaket, das auf ihrem Zimmer bereitsteht. Bisher haben wir alle Brauereibesuche persönlich begleitet, was sehr geschätzt wird. Auf Dauer ist das vielleicht schwer durchzuhalten, aber vorerst klappt es noch. Abends berate ich selbst über die vielen Biersorten, an denen unsere Region so reich ist. Wir haben hier auch ein Mini-Brauset, mit der Absicht, irgendwann im Workshopraum einen eigenen Sud herzustellen. Der Workshopraum mit Labortisch ist für 2020 geplant, wenn die Sauna, die jetzt im Workshopraum steht, an einen anderen Ort umzieht. Unsere Umgebung hat auch einige sehr gemütliche Bierkneipen.
Regelmäßig veranstalten wir Empfänge oder kleine Feiern, zum Beispiel anlässlich eines Events oder einer Wanderung. Dann schenken wir stets Ename Blond (zugänglich, bekannt), Valeir Extra (blond, aber extra gehopft) und Zwalmse Tripel aus.